ニュース / HUGE 20周年 × KANOSUKE「嘉之助シングルモルトペドロヒメネス・カスク」HUGE創業20周年記念プライベートカスク・HUGE11店舗で10月24日（金）から提供開始

HUGE 20周年 × KANOSUKE「嘉之助シングルモルトペドロヒメネス・カスク」HUGE創業20周年記念プライベートカスク・HUGE11店舗で10月24日（金）から提供開始

October 22, 2025 NOTICE

次世代ジャパニーズウイスキーブランドKANOSUKEの造りへの熱い想いに共感して誕生した1本

このたび、「その街の、鼓動が集まるレストラン。」を掲げて国内外で47店舗を展開する株式会社HUGE（代表取締役社長：新川義弘）が、創業20周年を記念し、数あるジャパニーズウイスキーの中から KANOSUKE をパートナーに選定。
特別なアニバーサリーボトルとして〈嘉之助シングルモルト PX シングルカスク〉（ABV：61%、カスクストレングス）をご採用いただきました。

[HUGE PRIVATE CASK]　嘉之助シングルモルト　ペドロヒメネス・カスク

2017年の創業時に仕込まれた原酒を、アメリカンオーク製ペドロヒメネス（PX）シェリー樽で6年間熟成しました。
鹿児島・日置ならではの寒暖差と吹上浜からの潮風で、PXシェリー樽特有の黒蜜や干し葡萄を思わせる濃密な甘みに、より深い奥行をもたらしました。
マホガニーを思わせる深い色調。凝縮した果実香にアジアンスパイスが重なり、甘みとほろ苦さが織りなす余韻がゆるやかに続きます。その味わいは、日置の海に沈む夕日のようにメローでありながら、多層的な果実味が華やかに広がります。
HUGE創業20周年を祝うにふさわしい、特別な1本をお楽しみください。

COLOUR：ディープマホガニー
AROMA：プルーン、カシス、メープルシロップ、クローブ
PALATE：あんず、黒蜜、キャラメリゼナッツ、焙煎コーヒー、花椒
FINISH：甘みとほろ苦さが調和し、深みのある余韻が長く続く

2025年10月24日（金）より、「ニュウマン高輪」South 4階に新オープンのRigo SPANISH ITALIAN（ハワイ発、日本初上陸）をはじめ、同時オープンの蕎麦豊田など、他11店舗で提供開始

HUGE 20周年を祝う特別な1本として、嘉之助蒸溜所の定番3種とともに、HUGEグループ11店舗で2025年10月24日（金）より提供開始。
「ニュウマン高輪」South 4階に新オープンした〈Rigo SPANISH ITALIAN〉、「蕎麦豊田」をはじめ、都内11店舗で提供。また、都内9店舗では、今回の記念ボトルのほか、KANOSUKEの定番ウイスキーもお楽しみいただけます。

[HUGE PRIVATE CASK]
KANOSUKE SINGLE MALT PX CASK
嘉之助シングルモルトペドロヒメネスカスク　
価格： グラス: 2,200円（税込）／ハイボール：2,250円（税込、ソーダ追加＋50円）
提供開始日：2025年10月24日（金）
提供店舗：HUGEグループ11店舗（詳細下記）
※LA GALERIE WINE SHOPにて数量限定ボトル販売も予定。

HUGEバーテンダー3名が語る、ペドロヒメネスカスクの魅力とペアリング

　

左から：
HUGE コーポレートバーテンダー深水稔大氏
Rigo バーテンダー古山泰河（ディエゴ）氏
Rigo 副店長谷口翔紀氏

PXシェリー樽由来の黒蜜や干し葡萄を思わせる濃密な甘みと、力強いボディが印象的なHUGE PRIVATE CASK 「嘉之助シングルモルトペドロヒメネスカスク」
HUGEコーポレートバーテンダーの深水稔大氏は「個性を堪能するならストレートやロックで」と語り、Rigoバーテンダーの古山泰河氏は「シンプルにトワイスアップ」や贅沢に「ネグローニ」をと、提案。副店長の谷口翔紀氏は「フレッシュなオイスターとともにストレートで、少しずつ加水しながら変化を楽しんで」と薦める他、ミントを効かせた「ウイスキーモヒート」なども挙げてくれました。

多業態を展開するHUGEならではの食との調和も見逃せない。「蕎麦豊田」の辛めの返しやツメの効いた煮アナゴ、フレンチの「フロマージュ・ド・テート」などのシャリュキュトリ、Rigoのスペイン風もつ煮込み“カジョス”など、多彩な料理と好相性ですと、深水氏。
3名が共通しておすすめするのが、甘みと塩味、焦がしの香ばしさが調和する“バスクチーズケーキ”。さらにシナモン香るアップルパイなどデザートとも絶妙なマリアージュも秀逸。HUGEの美食とともに味わうペドロヒメネスカスク。
ウイスキーと食の新たなペアリング体験を、ぜひ店舗でお楽しみください。

株式会社 HUGE 代表取締役社長 / CEO 新川義弘氏コメント

蒸溜所を訪れたとき、吹き抜ける風や湿度、潮の香りに包まれながら、「この土地のエネルギーがウイスキーを育てている」と感じ、この地にしかできないウイスキーの可能性を確信しました。ペドロヒメネス樽で熟成されたこの1樽は、マホガニーのような色合いで、複雑で芳醇な香りを放ちます。まるで「今こそ解き放ってほしい」と語りかけてくるような、力強い存在感を持っていました。20周年という節目に、この特別な1本を世に送り出せることを、誇りに思います。このウイスキーが、HUGEが歩んできた年月と同じく、情熱と本物へのこだわりを感じていただける一杯となれば幸いです。

小正嘉之助蒸溜所株式会社　代表取締役社長／嘉之助蒸溜所マスターブレンダー　小正芳嗣コメント

HUGE様の20周年という大切な節目に、嘉之助蒸溜所のPXシングルカスクをお選びいただき、大変光栄に思います。我々は、祖業でもある焼酎造りの技術を活かして、鹿児島・日置市という土地に根ざしたウイスキー造りを通じて、地域の自然や風土の魅力を1本のボトルに込めています。HUGEグループの魅力的な多彩なレストランのお料理を、この鹿児島の風景や空気感をウイスキーとともに、味わっていただけることを心から楽しみにしています。20周年、誠におめでとうございます。