「嘉之助 DOUBLE DISTILLERY」は、3基の蒸留器を駆使する嘉之助蒸溜所で造られる「シングルモルト嘉之助」、独自の製法と単式蒸留器で蒸留する日置蒸溜蔵の「嘉之助HIOKI POT STILL」のそれぞれの構成原酒の中から新たに樽を選定し、2つの個性が引き立つ絶妙な配合を吟味し、ブレンドしたジャパニーズウイスキーです。

嘉之助蒸溜所 代表取締役社長で小正醸造４代目でもあったマスターブレンダーの小正芳嗣は、小正醸造の140年に渡る焼酎造りの経験や技術を活かして、ジャパニーズウイスキーをより深く、新しく、進化させたいという思いで様々な挑戦をしてきました。

日置蒸溜蔵でも焼酎の製造設備を活用し、ウイスキー造りにチャレンジできないか・・・
そんな思いを蔵人たちと分け合い議論を重ね、2020年に焼酎造りで使用するポットスチルでのグレーンウイスキー製造に踏み切ります。

小正醸造２代目 嘉之助が、日本で初めて焼酎を樽貯蔵して生み出した「メローコヅル」。

嘉之助の孫で祖父の名を冠に嘉之助蒸溜所を立ち上げた芳嗣は、「メローコヅル」で使用した”焼酎リチャーカスク”をウイスキーの熟成に利用し、その焼酎リチャーカスクをキーモルトにした「シングルモルト 嘉之助」を嘉之助蒸溜所初の定番商品として2023年1月に発売しました。
 

芳嗣が本格的にウイスキー製造に取り組むことを決めたあと、小正醸造を引き継いだのは、５代目 弟の小正倫久（以下倫久）です。

「嘉之助 HIOKI POT STILL」の発売には、日置蒸溜蔵を引き継いだ倫久の協力が不可欠でした。

原料の違い、製法の工夫など、様々な構想を巡らし、日置蒸溜蔵の蒸留技術と２代目 嘉之助の頃から『メローコヅル』で培ってきた樽貯蔵技術を結集して2023年12月に発売されたのがシングルグレーンの「嘉之助 HIOKI POT STILL」です。
 

「シングルモルト嘉之助」「日置ポットスチル」、シングルモルトとグレーンの２種類のウイスキー発売と並行して、芳嗣はブレンデッドウイスキーへも想いを巡らせていました。
―この挑戦には、嘉之助を祖父に持つ2人の兄弟の絆の物語が存在します。

幼い頃から小正醸造の後継ぎになることを決めていた、兄・芳嗣。
祖父・嘉之助は厳格な一面もありましたが、芳嗣は祖父が取り組んできた数々の挑戦に、強い憧れと尊敬の念を持ちながら育ちました。
大学では家業である蒸留について学び、日置蒸溜蔵でも蒸留酒造りにのめりこむ日々。
ボトルを抱いて寝るほど、我が子のように大事にしている蒸留酒に寄せた想いを、ウイスキーを通じてより広い世界に伝えたいと周囲に語ってきました。

一方、弟・倫久の祖父・嘉之助との思い出は、嘉之助の晩年に近所の囲碁教室の送り迎えに付き添ったことなど、ごく一般的な祖父と孫の思い出として倫久の記憶に残っていました。
焼酎蔵の次男として自由奔放に育ちましたが、伝え聞く祖父の人柄に感激する場面も多く、自身も成長するにつれ、曾祖父の代から家業をずっと支えてきてくれた社員への感謝の想いを強くしました。

倫久は、これまでの恩返しをしたいと兄・芳嗣に話し、小正醸造に入社しました。
入社後は、様々な立場で経験を積み、社長就任後は社員一丸となって様々なことに挑戦できる土壌作り取り組んできました。

２人の兄弟がそれぞれ祖父・嘉之助への想いを持って蒸留酒造りに取り組んでいるのが、嘉之助蒸溜所と日置蒸溜蔵です。
嘉之助が想い描いていた「世界で通用する蒸留酒を造る」夢。
その夢を引き継ぐ2人の孫とクラフトマン達が、すべての原酒を自分たちの手で造ることにこだわったブレンデッドウイスキー「嘉之助 DOUBLE DISTILLERY」が2024年4月、遂に完成しました。
 

 
これからも、嘉之助蒸溜所はウイスキー造りに真摯に向き合い、挑戦を続けてまいります。

『嘉之助 DOUBLE DISTILLERY』
700ml
アルコール分：53％
小売価格：14,300円（税込）
※2024年4月9日より、全国の取扱店及び嘉之助蒸溜所SHOPにて店頭発売。

・原材料・・・大麦、モルト
・酵母・・・ディスティラリー酵母
・蒸留器・・・嘉之助蒸溜所ポットスチル（銅製蒸留器）・・・三宅製作所製 初留釜6,000L 、再留釜3,000L 、1,600L
日置蒸溜蔵ポットスチル（ステンレス製蒸留器）・・・6,000L×2 基（いずれも初留・再留兼用）
・貯蔵樽・・・焼酎リチャー樽、アメリカンホワイトオーク新樽、バーボン樽、その他

TASTING NOTE

COLOR（色)：べっ甲色
NOSE（香り）：甘いバニラ、ミント、レモングラス、あんず、メロン、桃
TASTE（含み）：リッチな甘み、クローブ、紅茶、みかん、ニッキ
FINISH（余韻）：ほど良いオーキー、リッチな果実香、やわらかでビターな余韻

※本製品は冷却濾過を行っておらず、コルクには天然コルクを使用しております。沈殿物や濁り、コルク 片が見られる場合がありますが、香味成分や天然素材ですので、品質には問題ありません。
※日本洋酒酒造組合の定めるジャパニーズウイスキーの表示基準に合致した製品です。