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KANOSUKE DISTILLERY

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NEW BORN

NEW BORN

ホワイトオーク樽で8ヶ月間貯蔵したカノスケ ニューボーンが発売!

ニューボーンとは?

ニューボーンとは、ウイスキー原酒を樽詰してからまだ日の浅い、熟成途中のウイスキー。一般的に世界で流通している3年以上貯蔵されたウイスキーよりも、ずっと若いウイスキーです。カノスケ ニューボーン は、ノンピート麦芽を使用し発酵、当社独自のポットスチルで蒸留し、アメリカンホワイトオークのリチャー樽にて熟成させたものです。ニューポットから8ヶ月経過した変化の過程を味わって頂き、数年後に世に出る嘉之助蒸溜所が提供するウイスキーの未来の姿、思いを馳せていただきたいと考えております。

NEW BORN

カノスケ ニューボーンの特徴

2018年2月に蒸溜したウイスキー原酒を樽詰めしてできたシングルモルトニューボーンです。
原料にはイギリス産ノンピート麦芽を使用。ディスティラリー酵母で発酵させた後、初留釜で蒸留、その後、嘉之助蒸溜所が所有している構造の違う2基の再留釜のうち、ボディのある酒質を造ることができる構造の再留釜で蒸留を行いました。その原酒を樽熟成米焼酎「メローコヅル」が貯蔵されていたアメリカンホワイトオークの樽をリチャーした樽に樽詰、潮風が香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて8ヶ月間貯蔵後、カスクストレングスでボトリングし、甘く華やかなニューボーンに仕上げました。

TASTING NOTE

COLOR(色):とろみのある鼈甲色
NOSE(香り):ほのかなメープルの甘い香りと焦がしたオークの香ばしさ
TASTE(含み):若々しさを感じさせる口当たりの後に、モルトの甘みと青リンゴのような爽やかさ
FINISH(余韻):下に残るシナモンのようなスパイシーさ

 

 

『KANOSUKE NEW BORN』
200ml
アルコール分:58%
小売価格:3,000円(税抜)

 

※嘉之助蒸溜所内ショップ、12月7日の出荷開始以降順次全国のKANOSUKE NEW BORN取扱店でご購入いただけます。

 

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